5月27日上午，由中国轻工业发展研究中心、安徽省宿州市人民政府共同举办的2024第二届烧鸡产业发展大会在宿州市埇桥区正式拉开帷幕。大会以“皖美农品·寻味埇桥”为主题，来自行业内的专家、企业代表齐聚一堂，围绕中国烧鸡产业发展现状及下一步发展思路等开展互动交流，凝智聚力，搭建平台，旨在擦亮宿州埇桥“中国烧鸡之乡”的金字招牌，推动烧鸡产业迈向高质量发展新阶段。

“去年，食品工业顶压前行，供给需求稳步提升，转型升级积极推进，创新能力不断增强，民生保障有力有效。规模以上企业累计完成营业收入9.0万亿元，同比增长2.5%；实现利润总额6168亿元，同比增长2.3%。食品工业对稳增长的‘压舱石’作用突出。”中国轻工业联合会执行秘书长郭强在会上表示，新的一年食品工业整体保持稳定，利润继续恢复，亏损额下降，为二季度的增长奠定了基础。

郭强表示，2023年，符离集烧鸡产业产值20亿元，从业人数达到1.2万人，与2018年比较，规上企业产值增长50%，烧鸡产值占符离镇工农业总产值的60%，宿州市埇桥区政府正在规划设计、科技创新、数字化建设、平台建设、品牌扩大上采取务实举措，加快推陈出新，相信宿州的烧鸡和食品产业一定会迈上新台阶。

宿州市副市长怀颖从历史、交通、工业等禀赋优势多维度推介宿州。她说，“宿州市坚持以打造长三角区域重要的绿色农产品生产加工供应基地为抓手，通过强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动宿州市烧鸡产业‘展翅高飞’。希望大家充分发挥自身优势，深挖文化价值，传承传统技艺，共同将符离集烧鸡发扬光大。”

符离集烧鸡有着两千多年历史，它与山东的德州扒鸡、河南的道口烧鸡、辽宁的沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。据了解，符离集烧鸡制作技艺已列入安徽省非物质文化遗产名录，符离集烧鸡还被列为国家地理标志保护产品，被认定为“中国驰名商标”等。

“今天，我们品味符离集烧鸡品的可能不仅仅是食物本身的味道，还有蕴含一代人味蕾深处的时代记忆。”宿州市副市长怀颖饱含深情地说道。

为进一步推动烧鸡产业的集群发展，宿州市埇桥区正加快符离烧鸡产业园区的建设步伐。该园区已纳入《宿州市符离镇总体规划（2016-2030）》，规划占地166亩，拟建设厂房19栋。埇桥区政府已经制定《关于促进符离烧鸡企业搬迁进园若干措施》，从进园用地建设、其他附属物补偿、入园企业享受政策等3个方面给予支持，为烧鸡企业集群集聚夯实基础。

“目前，全区共有烧鸡经营企业13家，规上企业4家，2023年符离集烧鸡产业总产值超20亿元，逐渐形成结构合理、链条完整、布局优化的符离集烧鸡产业集群。”埇桥区委副书记、区长杨松涛表示，下一步，埇桥区将以本次产业大会为契机，加快实施符离集烧鸡产业振兴规划，围绕“壮大主体、优化结构”抓提升，加快形成上下游产品有机连接、大中小企业分工协作的全链条产业发展模式，推动符离集烧鸡产业高质量发展。（潘双云 安文）