广东民企人力资源开发服务中心有限公司

关键词：广州导购人员灵活用工、广州营业人员劳务外包、广州人事代理服务

业内人士表示，破解餐饮业“用工荒”，还需要从转变观念方面发力。餐厅服务员尽管不需要高技能，但也不是随便什么人都能做好的。近年来，各地通过开展技能大赛、颁发职业能力证书，提升了厨师、外卖小哥等餐饮行业从业者的职业身份认同感，其职业技能水平也能得到规范与提升。此外，餐饮店里的服务员也不只是端盘子那么简单，要有能力处理各种顾客纠纷，帮店内锁定老顾客。如果说餐桌上的饭菜是餐饮店的“硬招牌”，那么服务员的质量就是餐饮店的“软实力”。社会应给予餐饮业尤其是服务员群体更多认识和理解，餐饮业作为与日常生活联系紧密的行业，发展前景无限，收入提升空间很大，同样能收获个人的成长。政府也需多出台相关政策，增加对服务业技能型人才的培养和关注，鼓励更多的人进入这一行业，提高从业人员的整体水平。

业内人士认为，强调员工激励机制，彰显基层员工有更多向上提升职业天花板空间的优势。例如，华莱士在员工中实行“合作联营”模式，将员工和公司的利益相捆绑，让员工找到了自己的价值所在。如今，年轻人更看重人文、个性、平等等诉求，如果餐厅还只是把年轻人当“工具”，必然会失去年轻群体。尊重年轻员工的独立人格和个性，以更包容、更开放的态度对待年轻员工，实现人性化管理。

此外，有业内人士建议，可以通过提升行业智能化水平等方式来缓解“用工荒”，如利用数字化、智能化的方式，减少对人工的依赖。一些头部连锁企业早已开始在智能化方面下功夫。中央厨房、智能点餐、人工智能无人甜品站、智能取餐柜已经屡见不鲜。不过，多数餐饮企业对智能化和灵活用工等方式持观望态度。即使一些企业标准化程度很高，智能化水平也很高，但依然不能够完全替代人工，取代对人的依赖。一家餐饮企业负责人表示，对于快餐或相对简单的餐饮品类而言，智能化的方式能够降低人力资源成本，但在中高端餐饮领域，本身精细服务也是用户体验中重要的一部分，因此服务员的作用无法代替。

中国饭店协会建议，在餐饮固定用工模式遇到障碍的情况下，“灵活用工”成为餐饮企业缓解用工紧张的新思路，通过增设小时工、临时工和兼职岗位可很大程度上缓解人员紧缺问题。据《2022年中国连锁餐饮行业报告》显示，目前小时工、兼职工、智能排班等多种灵活用工形式在餐饮业越来越多的出现，连锁餐饮企业平均灵活用工比例有所提升，样本企业平均灵活用工比例从2020年的13.9%已提高到2021年的17.5%，且2022年继续提升。

据了解，作为国际上的餐饮企业十分青睐的模式，灵活用工可以帮助企业根据业务周期和用餐高峰期，灵活地调整员工数量。以星巴克为例，其通过灵活用工，让时间都“花在了刀刃上”。业内人士表示，理想的从业形式是“员工和企业是可以互相选择的”，只有员工和企业双方均认可对方，才能最大化激发工作效率。而灵活用工模式则给了两者一个增加了解、相互选择的机会。通过灵活用工，从业者和餐饮企业都能在合理合法的基础上，享受更加灵活便捷的工作节奏。

广州灵活用工劳务公司：

广东民企人力资源开发服务中心有限公司于2004年经有关行政部门批准成立，是全省最早一家在广东省人力资源和社会保障厅设有人力资源管理独立户头（一类企业人事管理，可以直接申报招调技术人员进入广州及入户），持有人力资源服务许可证、劳务派遣服务许可证、建筑业企业资质证书、安全生产许可证的综合性人力资源管理服务机构。

  公司现为广东省人才交流协会、广东省人力资源管理协会、广州人力资源服务协会副会长单位。2019年9月被广东省人社厅评选确定为“广东省人力资源诚信服务示范机构”，2019年10月被广州市人力资源服务协会评选为“2017-2019年广州市人力资源诚信服务示范机构”

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